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Suisse blog: Suisse buzz » Divers, Loisirs-divertissement » Initiez-vous au brassage de la bière!

Avez-vous déjà caressé le projet de fabriquer vous-même une bière artisanale?  Sachez qu’il est tout à fait possible de le réaliser en suivant un atelier donné à Petit-Cortaillod près de Neuchâtel.

Avec les festivités de Noël qui approchent de plus en plus, ce cours peut constituer une idée géniale à offrir en cadeau à un amateur (il ou elle) de bonne bière du pays.

L’atelier d’une journée aura lieu samedi le 30 novembre et commencera à 08h30.  Pour réaliser la bière de votre choix – bière blonde, blanche, ou noire – vous serez guidé dans l’assemblage des différentes saveurs et couleurs exaltées par les variétés de grains. Puis vous brasserez vous-même 20 litres de la recette choisie.

Le déroulement:

Les participants auront loisir de suivre le fonctionnement de la micro brasserie en direct.  Parallèlement au brassage de 200 litres dans la cuve principale, un cours théorique sur les matières premières, le brassage et les différents modes de fermentation (haute, basse,
spontanée) sera donné tout au long de la journée.

Au cours de cette journée instructive et sympathique, vous serez familiarisé avec le mélange des céréales, le concassage du grain ainsi que les techniques de brassage, filtration et de houblonnage.

Les petits plus

À la fin de l’atelier (de 8 :30 à 16h00) un café accompagné d’une petite collation sera servi à 10h00 ainsi que le repas du midi accompagné (bien sûr!) de bières de la brasserie.

Tarif tout inclus : 140 CHF. Pour les 18 ans et plus.

Pour information ou réservation de cet atelier organisé par la boutique Les Plaisirs Gourmands :

http://www.ideecadeau.ch/events/E185035–cour_de_brassage_neuchatel.html

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